#LunesSinCarne: Empanadas de soja
Empanadas de soja 800 |
Lunes Sin Carne es una campaña que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta ¡Súmate!
Lunes Sin Carne es una campaña que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta ¡Súmate!
Mauricio Serrano, director de Veganuary para América Latina, destaca que esta organización, que anima a la gente a probar el veganismo en enero y más allá, durante su campaña 2021 salvó 2 millones de animales en un mes. Acá te compartimos una receta de esta iniciativa, para que te atrevas a probar este tipo de alimentación basada en plantas.
Empanadas de soja
Ingredientes
Para la masa:
-6 tazas de harina común.
-2 tazas de agua.
-2 cucharadas de sal.
-½ de aceite.
Para el relleno:
-3 tazas de soja texturizada.
-3 cebollas.
-Salsa de soja a gusto.
-Cebolla de verdeo.
-Sal, pimienta y aceite.
-Comino, pimentón.
Preparación
Para la masa:
-En un bowl mezclar la harina con la sal.
-Agregar el agua y el aceite.
-Mezclar y amasar hasta lograr una bola.
-Estirar la masa con el palo de amasar y cortar en forma de círculo.
Para el relleno:
-Picar las cebollas, saltearlas en una sartén previamente calentada con aceite.
-Incorporar a la sartén la soja texturizada, la sal y pimienta.
-Agregar la salsa de soja y dejar hidratar la soja texturizada por unos minutos.
-Incorporar comino y pimentón a gusto.
-Cuando el líquido se reduzca, apagar el fuego y dejar enfriar.
-Incorporar la cebolla de verdeo picada.
-Rellenar y cerrar las empanadas.
-Hornear hasta que estén doradas.
Día de la Tierra: Nuestra huella en el planeta
Con casi 8 mil millones de seres humanos en la actualidad el reto está en mantener el equilibrio de los sistemas que conforman la Tierra (biósfera, atmosfera, hidrósfera, litósfera) para satisfacer la demanda de una creciente y poco sostenible sociedad global.