Elaborado en Ecuador con cacao fino de aroma, Paccari es 100% orgánico, biodinámico, vegano y libre de lácteos, soya y gluten. Además, se produce bajo un modelo de comercio justo que apoya directamente a más de 4.000 familias agricultoras. ¿Quieres preparar deliciosos postres con un chocolate sano, ético y exquisito? Aquí te compartimos algunas ideas que puedes disfrutar en familia o con amigos.
Trufas de Chocolate Paccari
Ingredientes:
-200 g de chocolate repostero Paccari (70% o al gusto)
-100 ml de crema de leche
-1 cda de mantequilla
-Decoraciones: chispas de colores, coco rallado, mini gomitas
Paso a paso:
-Derretir el chocolate: Córtalo en trozos y derrítelo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
-Agregar la crema y mantequilla: Añade la crema caliente y la mantequilla, mezcla hasta tener una mezcla brillante y homogénea.
-Enfriar: Lleva al refrigerador por 2 horas hasta que esté firme.
-Formar las trufas: Usa una cuchara para sacar porciones, forma bolitas con las manos.
-Decorar: Rueda las trufas en chispas, coco o lo que más les guste a los tuyos.
-Refrigerar 30 min más y servir.
Galletas de Chocolate con Caritas
Ingredientes:
-150 g de chocolate repostero Paccari
-1 huevo
-100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-100 g de azúcar
-200 g de harina
-1 cdita de polvo de hornear
-Decoraciones: mini ojos comestibles, chispas, confites, etc.
Paso a paso:
-Derretir el chocolate y dejar entibiar.
-Batir mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y luego el chocolate derretido.
-Agregar ingredientes secos: harina y polvo de hornear tamizados. Mezclar hasta tener una masa suave.
-Reposar la masa en la nevera 30 minutos.
-Formar bolitas, aplastar un poco y colocar en una bandeja con papel manteca.
-Hornear a 180°C por 12-15 minutos.
-Decorar cuando estén frías: usa glaseado, ojos, caramelos para hacer caritas o monstruos.
Cupcakes de Chocolate con Frosting de Colores
Ingredientes para los cupcakes:
-100 g de chocolate repostero Paccari
-2 huevos
-100 g de azúcar
-100 ml de leche
-80 g de mantequilla
-120 g de harina
-1 cdita de polvo de hornear
Ingredientes para el frosting:
-100 g de mantequilla
-200 g de azúcar glas
-2-3 cdas de leche
-Colorantes vegetales
-Confites, chispas, toppers infantiles
Paso a paso:
-Derretir el chocolate con la mantequilla.
-Batir huevos y azúcar hasta espumar. Añadir la mezcla de chocolate y leche.
-Incorporar la harina y polvo de hornear.
-Verter en moldes de cupcake (¾ de su capacidad).
-Hornear a 180°C por 18-20 minutos.
-Preparar el frosting: Batir la mantequilla, añadir azúcar glas y leche hasta obtener una crema. Separar en bowls y teñir con colorantes.
-Decorar los cupcakes una vez fríos con manga pastelera, confites y más.