Día de la Madre: Tres recetas para sorprenderla en su día
Tarta LOVE | Alejandra Toloza
La chef de cocina vegana, Alejandra Toloza (@alevegcocina), nos comparte preparaciones para demostrarle a nuestras mamás lo mucho que las queremos ¡Y qué mejor que disfrutarlas junto a la familia!
Tarta L.O.V.E.
Ingredientes masa:
-150 g harina
-100 g margarina condesa
-50 g azúcar flor
-Colorante rojo
Ingredientes crema pastelera:
-100 g bebida vegetal
-10 g maicena
-45 g de azúcar
-5 g agua de azahar
-Colorante en gel amarillo
Preparación galleta de corazón
1. En un bowl agregar la margarina, azúcar flor y colorante (cremar), batir hasta unir los ingredientes, luego incorporar la harina y mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea.
2. Refrigerar la masa por 20 minutos.
3. Retirar del refrigerador y estirar con ayuda de harina.
4. Una vez estirada lleva la placa a congelar ayúdate con 2 palos de maqueta para que tú masa quede del mismo grosor.
5. Una vez congelada dejarla a temperatura ambiente por 10 minutos y realizar el corte (cortador de corazón).
6. Precalentar el horno a 180 grados.
7. Lleva tus corazones sobre una lata y hornea por 10 minutos.
Preparación crema pastelera
1. Mezcla todos los ingredientes y lleva a cocinar a fuego medio hasta punto de ebullición sin dejar de batir.
2.Cubre con un film la crema hasta que se enfríe.
3. Pasa la crema a una manga pastelera y decora
Cheesecake
Ingredientes masa:
-300 gr de harina
-200 gr margarina de horneo
-5 cc esencia de vainilla
Ingredientes relleno:
-200 gr queso crema
-100 cc de crema vegetal
-100 cc de Bebida vegetal
-100 gr azúcar rubia
-50 gr de Maicena
-50 cc de Jugo de limón
-25cc esencia de vainilla
-300 gr frambuesas y arándanos
Preparación:
1. Galleta como base: En un bowl agrega la margarina a temperatura ambiente, la esencia y la harina.
2. Forma una masa suave y lisa. Lleva a refrigerar por 15 a 20 minutos, una vez que la masa esté fría, estira y pásala al molde. Lleva a hornear a 180°C por 20 minutos y reserva.
3. Relleno: En una olla agrega crema, queso crema, bebida vegetal, maicena, esencia de vainilla, azúcar y mezcla todo. Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir, apaga el fuego y agrega el jugo de limón. Finalmente, agrega la mezcla al molde y refrigera.
Topping decora con la salsa de frambuesas y arándanos. Agrega un poco de agua y azúcar a la fruta y cocina por 15 minutos. Enfría y decora tu cheesecake.
Galletas craqueladas
Ingredientes para la masa:
-200 gr harina de trigo
-90 cc aceite de coco
-140 azúcar flor para decorar
Para ligar:
-60 gr de harina de linaza o linaza molida.
-180 cc agua.
-20 cc vainilla.
-120 cc leche
-140 gr panela o azúcar rubia.
-10 gr polvo de hornear.
Preparación:
1. Primero prepara la mezcla para ligar agregando el agua a la harina de linaza y deja reposar por 10 minutos.
2. Derrite el aceite de coco y agrega a la panela, caliéntalo junto a la panela en una olla y lleva a fuego suave. (Nunca llegue a ebullición, debe estar tibio solo para derretir los cristales de azúcar o panela).
3. Enseguida agrega la leche y bate enérgicamente y rápido, luego incorpora la mezcla de la linaza y finalmente los secos. Remueve y forma la masa, quedará blanda. Llévala a refrigerar por 20 a 30 minutos.
4. Finalmente forma bolitas de 30 gr y pásalas por azúcar flor y disponerlas sobre la lata del horno con papel mantequilla. Hornea a 200 grados por 15 minutos y listo.
Destacado
Perros "callejeros": La tenencia irresponsable es un gran problema en Chile
En nuestro país existen animales de compañía que son mantenidos responsablemente por parte de una familia multiespecie y aquellos que deambulan libremente por calles: abandonados, perdidos, comunitarios y callejeros. Este grupo denominado como perros callejeros son los animales que cuentan con un tutor que los deja salir sin supervisión, provocando graves problemas en el ecosistema, la salud pública y la comunidad en general.
Buscar
Revista
Ediciones Anteriores
Aumenta la disponibilidad de productos cosméticos cruelty free a la venta en Chile
La organización Te Protejo realizó la segunda versión del ranking de puntos de venta Cruelty Free en el país, con el fin de identificar los espacios que poseen un mayor número de marcas y productos certificados como libres de pruebas en animales en Chile.