En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, V-Label LATAM celebra la diversidad y riqueza de una cocina que pone en el centro el respeto por los animales y el planeta. En un contexto donde nuestras decisiones alimentarias tienen consecuencias ambientales, sociales y éticas, elegir lo que comemos es también una forma de compromiso.

El mes en que se conmemora el Día del Medio Ambiente es perfecto para replantearnos cómo y por qué hacemos las cosas. ¿Qué estamos dejando atrás? ¿Qué modelo de desarrollo queremos construir?

Fundación Veg es una organización sin fines de lucro creada en Santiago (Chile) el año 2012 por la periodista y Máster en Derecho Animal Ignacia Uribe Rojas, luego de conocer un dato alarmante: el 84% de los vegetarianos/veganos vuelve a comer carne, y el 50% recae en este hábito durante el primer año por no contar con los conocimientos ni el apoyo social adecuados.

Académicos y alumnos de la sede local UNAB relevaron la distribución y tipo de los desechos producidos por las actividades humanas.

Cada 20 de marzo, el mundo conmemora el Día Mundial Sin Carne, una iniciativa que desde 1985 invita a reflexionar sobre el impacto de nuestra alimentación en los animales, el medioambiente y nuestra salud.

Durante los últimos años 10 años, los incendios forestales han ido aumentando en número y frecuencia en diversas zonas de nuestro país generando un gran impacto ambiental, económico y social.

Los meses de verano son los favoritos de la mayoría de los chilenos para disfrutar de sus vacaciones y explorar los maravillosos lugares naturales que ofrece nuestro país y el mundo. Pero el descanso y la aventura también implican una gran responsabilidad: actuar de manera consciente y respetuosa con los entornos que visitamos y las comunidades que los habitan.

Un 11% de las personas encuestadas no consume carne animal mientras que el 50% de los jóvenes ha cuestionado su consumo.

Es una forma de imitar el proceder de la naturaleza, que no genera residuos y todo lo reabsorbe.

Con el programa Cocoa Life, de recolección de cacao de manera sostenible se ha impactado positivamente en 243.000 familias de agricultores, logrando que un 85% del cacao obtenido por la compañía provenga de este programa.