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Comprometidos con el bienestar animal: Buffalo Waffles estrena receta mejorada

Buffalo Wafles | Difusión

La empresa chilena ha decidido dar un paso hacia la sustentabilidad y la innovación sustituyendo por completo el huevo de su receta de waffles en sus 50 locales.

En una nueva muestra de compromiso con la sostenibilidad y la innovación, Buffalo Waffles anunció que ha sustituido el uso de huevo en la mezcla de sus waffles, adoptando una receta completamente nueva. La medida, que se aplica en sus 50 locales en Chile, representa un cambio significativo en su modelo de producción y una apuesta por la innovación gastronómica responsable.

"Queríamos que nuestra receta evolucionara junto con nuestros valores. Sabemos que cada decisión que se toma a nivel empresarial puede generar un impacto en el mundo, y esta decisión es una manera concreta de avanzar hacia una producción más sustentable y que considere a los animales. Queremos ser parte del cambio que está transformando la industria alimentaria en Chile", señaló Thomas Schulze-Boing, CEO de Buffalo Waffles.La cadena mantenía una política en la que se comprometían a eliminar los huevos provenientes de sistemas de jaulas en batería desde 2022, teniendo como fecha límite de transición el 2025, pero al evaluar otras opciones de sustitución más ajustadas con su operación, tomaron la decisión de avanzar con esta nueva política. 

Según la compañía, esta transformación implica dejar de utilizar cerca de 6 toneladas de huevo al año. "Desde Sinergia Animal celebramos iniciativas como estas, que implican un impacto directo en la vida de millones de gallinas ponedoras que están sometidas a la industria del huevo", celebró la Directora General LATAM de Sinergia Animal, Shammy Coello. 

Jaulas en Batería

Las gallinas son uno de los animales más explotados del planeta. En la industria del huevo, la mayoría pasa su vida confinada en jaulas en batería, sin espacio para moverse ni comportarse de forma natural. Al reemplazar el huevo en su receta, Buffalo Waffles reduce su dependencia de esta industria y contribuye a disminuir el sufrimiento animal asociado.

Además del beneficio ético, la nueva mezcla mantiene el sabor y textura característicos que distinguen a los waffles de la cadena. "Trabajamos durante meses en el desarrollo de una receta innovadora que mantuviera el valor nutricional y la calidad que nuestros clientes aman, pero ahora con un enfoque más consciente", añadieron.

Desde la organización internacional Sinergia Animal, que promueve políticas corporativas y transiciones hacia sistemas alimentarios más compasivos, celebraron la medida.

"Decisiones como la de Buffalo Waffles demuestran que es posible innovar de manera sostenible y con empatía hacia los animales. Este tipo de avances no solo reduce el sufrimiento de los animales en la industria, sino que también marca el camino hacia una alimentación más ética y responsable", concluyó Coello.