Receta #LunesSinCarne: Croquetas de arroz

#LunesSinCarne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta. Acá te compartimos una receta.

"PATTIES" O CROQUETAS DE ARROZ

Ingredientes

-2 tazas de arroz cocido

-3 cucharadas de linaza o harina de linaza

-1/2 cebolla morada

-Espinaca

-1 zanahoria rallada

-1/2 ají rojo (opcional)

Preparación

Sofreír la cebolla, el ají y la espinaca. Agrega un poco de ajo molido, sal y pimienta. Escurrir el líquido y vaciar sobre el arroz. Salpimentar y mezclar. Dejar reposar 30 minutos en el refrigerador, luego arma bolitas y aplástalas. Cocinar en una plancha (horno) o sartén, en ambos casos debes aceitarlos previamente. Cocinar hasta dorar.

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