Imitar o no la textura o el sabor de la carne ha sido un debate recurrente entre quienes llevan una alimentación basada en plantas. En la actualidad, cada vez más marcas trabajan en la innovación de nuevos sabores en preparaciones veganas.

El planeta atraviesa una catástrofe climática sin precedentes. Las temperaturas extremas, los incendios forestales, las sequías prolongadas y la pérdida acelerada de biodiversidad son solo algunas de las señales más visibles de un modelo de desarrollo que ha sobrepasado los límites, con un Chile que ya en mayo alcanzó su sobregiro ecológico.  

Encontrar productos veganos en el supermercado puede ser una tarea agotadora: leer etiquetas, buscar ingredientes escondidos y revisar uno por uno qué marcas son realmente veganos. Para dar respuesta a esta necesidad creciente, V-Label LATAM lanza Todo Vegan, la primera aplicación que reúne todos los productos certificados como veganos en Latinoamerica.

En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, V-Label LATAM celebra la diversidad y riqueza de una cocina que pone en el centro el respeto por los animales y el planeta. En un contexto donde nuestras decisiones alimentarias tienen consecuencias ambientales, sociales y éticas, elegir lo que comemos es también una forma de compromiso.

Experta explica por qué el queso es adictivo, mientras que nuevos actores del mercado innovan en sabores vegetales de este alimento.

El baterista de Lucybell, Cote Foncea, y el diputado Sebastián Videla, valoraron de forma positiva la experiencia de probar un mes comiendo solo en base a plantas. 

La ONG internacional Sinergia Animal destaca el rol de la alimentación para detener el aumento de las temperaturas en el planeta.

Un equipo internacional de científicas participará en Veganuary en uno de los entornos más difíciles del mundo.  

Este 29 de septiembre se celebra el Día Mundial del Corazón, una fecha  creada por la Federación Mundial del Corazón para ayudar a prevenir problemas cardíacos, tales como enfermedades al corazón e infartos. La ONG internacional Sinergia Animal toma esta oportunidad para crear conciencia sobre los beneficios de una dieta basada en plantas para la salud cardiovascular.