#LunesSinCarne: Hotcakes veganos
Hotcakes 800 |
Ignacia Uribe, directora de la Fundación Vegetarianos Hoy, nos comparte la receta de unos deliciosos hotcakes veganos.
Lunes Sin Carne es una campaña que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta ¡Súmate!
Ignacia Uribe, directora de la Fundación Vegetarianos Hoy, nos comparte la receta de unos deliciosos hotcakes veganos. Disfruta esta preparación en el momento que desees. Incluso puedes reemplazar el plátano por zapallo italiano y tienes unos hotcakes salados. Todo depende de lo que desees comer.
Ingredientes
-1 taza de avena -1 plátano -Esencia de vainilla -1 cucharadita de vinagre de manzana -Leche vegetal -1 cucharadita de polvo de hornear -2 cucharadas de chía -1 taza de arándanos -1 cucharada de azúcar rubia
Preparación
En la licuadora, triturar la avena, agrega el plátano, la sal y los polvos de hornear. Incorpora la leche vegetal, de a poco, hasta formar una masa de consistencia líquida-sólida. Finalmente, incorpora el vinagre y la esencia de vainilla. Licuar bien. Agrega la mitad de los arándanos y la chía, sólo pulsar, no licuar. Calentar una sartén antiadherente, pincelar con aceite de coco y cocinar los pancakes (vuelta y vuelta).
Salsa
Prepara una salsa con los arándanos. En una olla pequeña incorpora los arándanos, un poco de agua y una cucharada de azúcar rubia. Deja reducir.
Montaje
En un plato pon la cantidad de hotcakes que desees, decóralos con la salsa de arándanos, puedes agregar unos trozos de plátano y coco.
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